Kaffebønner eller kaffepulver tror jeg, mange kaffefanere vil blive sammenfiltrede, når de køber, men faktisk forstår disse to, kombineret med deres egen faktiske situation, er det ikke så svært at træffe et valg. Hvis du er en første-kaffe-partner, anbefales det stadig, at du køber kaffebønner til at slibre dig selv, fordi bønner mumler og sliber på samme tid som en ekstremt behagelig proces med krop, sind og lugt! I dag taler vi om kaffekværn:
Trin 1: Hvilken er bedre, malet kaffe eller kaffebønner?
Lad os lave en analogi:
Fordele ved kaffepulver: let at bruge og let at brygge
Ulemper ved kaffepulver: forringelse er mange gange hurtigere end kaffebønner
Fordele ved kaffebønner: frisk og frisk, mere mild
Ulemper ved kaffebønner: det tager mere slibetid og relativt komplicerede trin
Efter en så simpel analogi, tror jeg, du allerede har svaret i dit hjerte, uanset om du skal vælge kaffebønner eller kaffepulver ~
Trin 2: Hvad er kaffekværnerne, og hvilken er bedre for dig?
Dernæst undersøger vi typer af kaffekværner. Det er også vigtigt at vælge den rigtige grinder. Kaffekværner er generelt opdelt i: manuelle malere, elektriske kværne.
Manuel kaffekværn
Elektrisk kaffekværn
Manuelle slibemaskiner har en konisk klingetype. Det er ganske interessant at have en derhjemme og tage den ud til selvslibning. Elektriske slibemaskiner har fladt blad og koniske klingetyper. Hvis du vil købe en elektrisk kværne, anbefales det at bruge en konisk klingetype. Sammenlignet med en flad klingetype kan det reducere den varme, der genereres under formaling, kaffepartiklerne er mere ensartede, og det er mindre sandsynligt, at det bliver ødelagt under ekstraktion.
Med hensyn til pris er elektrisk dyrere end manuelt, så hvis budgettet er begrænset, kan du vælge en manuel keglebladslibemiddel som et alternativ; hvis budgettet er relativt stort, kan du vælge en elektrisk keglebladslibemaskine.
Trin 3: Slibetykkelse vs ekstraktionsmetode, du kan prøve forskellige metoder
Når slibemaskinen er valgt, er det, vi skal overveje, tykkelsen på de kaffebønner, der skal males, og størrelsen på kaffepulverpartiklerne, der har stor indflydelse på opløsningsmetoden og filtreringshastigheden. Det er meget enkelt, så længe det er indstillet til det tilsvarende gear på kværnen. Generelt opdelt i: meget fint, medium fint, medium pulver og groft pulver.
Vi er også nødt til at vælge en passende ekstraktionsmetode til kaffepulver i forskellige størrelser. For eksempel: meget fint pulver, hovedsageligt egnet til italiensk espressokaffe; medium fint pulver: hovedsageligt egnet til at brygge Moka gryde; medium pulver, hovedsageligt egnet til dryp type og sifon type; groft pulver: hovedsageligt egnet til amerikansk drypfilter og fransk trykgryde.
Hvad med at male kaffe? Kan du ikke hjælpe med at ønske at slibre det selv?
