Kaffebønner eller kaffepulver tror jeg, mange kaffefanere vil kæmpe for, når de køber dem, men hvis de virkelig forstår disse to slags kaffe kombineret med deres egen faktiske situation, vil de ikke være så vanskelige at træffe et valg. Hvis du er en partner til kaffeoverlegenhed, anbefales det, at du køber kaffebønner og slib dem selv, fordi processen med slibning af bønner også er en meget behagelig proces med krop, sind og lugt! Lad os i dag tale om kaffeslibning:
Trin 1: hvilket er bedre, kaffepulver eller kaffebønne?
Lad os lave en simpel analogi:
Fordele ved kaffepulver: let at bruge og brygge
Ulemper ved kaffepulver: forringelseshastigheden er mange gange hurtigere end for kaffebønner
Fordele ved kaffebønner: De er nu malet og brugt, mere mild
Ulemper ved kaffebønner: mere slibetid og trin er påkrævet
Efter en så enkel analogi, tror jeg, du har svaret i tankerne, som er at vælge kaffebønner eller kaffepulver ~
Trin 2: hvad er kaffekværnerne, og hvad er mere velegnet til dig?
Dernæst undersøger vi, hvilke slags kaffemaskiner der er tilgængelige. Det er også vigtigt at vælge de rigtige slibemaskiner. Kaffekværn er generelt opdelt i: manuel kværn, elektrisk kværne.
Manuel kaffeslibning
Elektrisk kaffeslibning
Den manuelle slibemaskine har en konisk klingetype. Det er interessant at have en kværne derhjemme, når du har tid. Den elektriske slibemaskine har en flad klingetype og en konisk klingetype. Hvis du vil købe en elektrisk kværne, anbefales den koniske klingetype. Sammenlignet med den flade klingetype kan det reducere den varme, der genereres under formaling, kaffepartiklerne er mere ensartede, og det er mindre sandsynligt, at det bliver beskadiget under ekstraktion.
Med hensyn til pris er den elektriske en dyre end den manuelle, så hvis budgettet er begrænset, kan du vælge den manuelle koniske vinkelsliber som alternativ; hvis budgettet er relativt rigeligt, kan du vælge den elektriske koniske vinkelsliber.
Trin 3: Slibetykkelse vs. ekstraktionsmetode, forskellige metoder kan prøves
Efter valg af slibemaskinen skal vi overveje, hvilken tykkelse kaffebønner der skal slibes, og størrelsen på kaffepulverpartikler, som har stor indflydelse på opløsningsmodus og filtreringshastighed. Meget enkel, så længe slibemaskinen er indstillet til det tilsvarende gear. Generelt opdelt i: meget fint, medium fint, medium pulver og groft pulver.
Kaffeslipstykkelse
Vi er også nødt til at vælge den passende ekstraktionsmetode til kaffepulver i forskellige størrelser. For eksempel: meget fint pulver, hovedsageligt egnet til italiensk espresso; medium fint pulver: hovedsageligt egnet til Mokka pot brygning; medium pulver, hovedsageligt egnet til dryp og sifon; groft pulver: hovedsageligt egnet til amerikansk dryppfiltrering og fransk trykgryde.
Hvad med at slibe kaffe? Er det så enkelt! Kan du ikke hjælpe med at ønske at slibre og lave en kop selv?
